Црвена боја амарантуса
Шта је амарантус?
Амарант (научни назив: Amaranthus tricolor L.), такође познат као „зелени амарант“, је род амаранта из породице Amaranthaceae.
Амарант је пореклом из Кине, Индије и југоисточне Азије. Стабљике амаранта су дебеле, зелене или црвене, често разгранате, са листовима јајастог, ромбично-јајастог или копљастог облика, зеленим или често црвеним, љубичастим, жутим или делимично зеленим са другим бојама. Цветни кластери су сферни, помешани са мушким и женским цветовима, а метлице су јајастог облика. Семе је подкружно или обрнуто јајастог облика, црно или црно-смеђе, цвета од маја до августа и плоди од јула до септембра. Отпоран је, лако се гаји, воли топлоту, подноси сушу и влагу и има мало штеточина и болести. Корење, плодови и цела биљка се користе као лек за побољшање вида, олакшавање мокрења и дефекације и уклањање хладноће и врућине.
Предности црвене боје амарантуса:
Црвена боја амаранта је природно средство за бојење добијено из амаранта коришћењем модерне биотехнологије. Углавном се користи у храни, као што су пића, газирана пића, припремљено вино, слаткиши, декорације за пецива, црвена и зелена свила, зелена шљива, производи од глога, желе итд., као црвено средство за бојење.
Боје дају овим производима богате и живе црвене и зелене нијансе, чинећи их атрактивним и привлачним.
Поред додавања боје, постоји неколико предности коришћења амарант боје у храни. Прво, то је природна прехрамбена боја, што значи да не садржи штетне синтетичке хемикалије. Због тога је безбедним и здравим избором за децу и одрасле.
Коначно, амарант је богат антиоксидансима и фитонутријентима, који имају неколико здравствених користи. Богат је витамином Ц, гвожђем и калцијумом, који помажу у побољшању општег здравља и имунитета. Поред тога, његова антиинфламаторна својства помажу у смањењу упале у телу и смањују ризик од хроничних болести.
Закључно, боја амаранта је природна, безбедна и здрава боја за храну. Поред тога што пружа живописну боју, има и неколико здравствених предности, што је чини одличним избором за прехрамбену индустрију. Коришћењем боја амаранта, произвођачи хране могу да направе производе који су подједнако укусни колико и естетски пријатни и здрави.
Увођење црвене боје амарантуса:
Амарант је род амаранта из породице Amaranthaceae, пореклом из тропских и суптропских региона Америке и јужне Азије. Његов најранији идентитет био би дивље поврће за исхрану гладних.
Дивљи амарант је толико прилагодљив и снажан да се у кинеском фолклору не једе само као дивље поврће, већ се користи и као традиционални кинески лек или се користи за храњење стоке. Амарант се гаји у Сједињеним Државама и Индији као сточна храна. Поред тога, неки амаранти су припитомљени у украсне биљке, као што је петобојни амарант.
Историја амаранта као вештачки узгајаног поврћа датира још из династија Сонг и Јуан. Најчешћи амарант на тржишту данас је црвени амарант, такође назван тробојни амарант, црвени амарант дивље гуске и пиринчана житарица. Чешћи је на југу Кине, а у Хубеју га људи зову „знојно поврће“, и обично је доступан лети и јесени. Карактерише га љубичасто-црвена средина листова и често црвени корен. Поред црвеног амаранта, постоје и зелени амарант (такође назван сусамов амарант, бели амарант) и потпуно црвени амарант.
Боја црвене амарант чорбе је светла и може се јести са пиринчем, али је тешко испрати је ако се случајно проспе по одећи. Пигмент у црвеној амарант чорби је амарант црвени, пигмент растворљив у води, који припада групи антоцијанина, чија је главна компонента амарант глукозид и мала количина глукозида цвекле (црвена цвекла). Иако има сличну боју као антоцијанин, хемијска структура је сасвим другачија, па су хемијска својства релативно стабилнија. Амарант црвени такође има слабости, као што су неспособност да издржи дуже загревање и то што не воли алкалне средине. У киселој средини, амарант црвени је светле љубичасто-црвене боје, а постаје жути када pH пређе 10.
Данас људи екстрахују пигмент амаранта за прехрамбену индустрију, углавном за слаткише, пецива, пића итд.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
